蕪湖地理之胡開文徽墨傳奇

來源:安徽城市廣電報 (2016年3月2日) 作者:胡毓驊 編輯:胡寧生

胡開文墨廠工人正為墨添金
“胡開文”的由來
“胡開文”的創始人是皖南徽州績溪縣上莊村的胡天注。 根據徽州舊時的民俗,“前世不修,生在徽州;十三、四歲,往外一丟。”1754年胡開注十三歲時,去休寧“汪啟茂墨室”當學徒。1760年胡天注十九歲時,在經過三年學徒,三年幫作后,去屯溪租開“彩章墨店”,經營墨業。1765年,年僅二十四歲的胡天注在海陽(休寧)和屯溪創開了兩家胡開文墨店。
關于胡開文店名的由來,據說胡天注在初租屯溪彩章墨店時,就準備今后自己開墨店。有一次他去南京貢院售墨,見貢院考場中懸掛有一塊“天開文運”的匾額,他認為開墨店用中間的“開文”二字很適合,就將自己的姓“胡”和“開文”二字合并,取名“胡開文”。據《上川明經胡氏宗譜》記載,胡天注的原配妻汪氏生有六子;繼妻鐘氏生有二子。道光十四年(1834年),胡氏分家,休寧店歸二房余德,屯溪店歸七房頌德,其他各房回家鄉自立門戶,或經營茶號、棗莊、典業,或依靠田租生活。
南門大街開設“沅記胡開文”
蕪湖是文童考試之地,蕪湖的荊山、龍門、中江、鳩江、天門等書院,是傳授經史以備應試的學校,各地讀書人都集中到蕪湖,墨的需要量很大,市面上徽墨供不應求。因此,胡貞一在同治八年(1869年)和同鄉徽墨技工曹文齋、程連水和程平均兄弟一起集資在蕪湖古城內的南正街開設了胡開文沅記墨店。
胡貞一原在家鄉幫人做藥材,后來一面耕地,一面雇幫工,自制徽墨。每年在書院開學時,把做好的徽墨挑到蕪湖、安慶等地販賣,貨售完后,再把錢買豬仔趕回徽州販賣,這樣往返販運,積蓄了一些資本。光緒五年(1879年),由于股東之間意見不合,沅記胡開文只好拆股。曹文齋另設曹文齋墨店,程氏兄弟回家鄉去了,沅記胡開文就由胡貞一獨資經營。胡貞一獨資經營胡開文沅記墨店后,職工人數增加了,分工也細了,各干各的工序,不再變動,前面是門市,后面是作坊。它一開業就以做高級墨為主,銷售對象主要是一些封建官僚及其知識分子。當時的蕪湖道臺衙門就是沅記胡開文的大主顧之一,官場上把徽墨作為禮品互相贈送,一次交易就值幾百兩白銀。沅記胡開文墨店在高級墨上追求高額利潤,而在群眾需要的普通墨上,則只取蠅頭微利,或索性不取利潤,以薄利多銷為原則爭取顧客,以達到廣為宣傳的效果。
到1890年,胡開文沅記墨店已擁有職工44名,墨店也由魚市街遷至蕪湖古城外的上長街井兒巷口。然而,胡開文沅記的蓬勃發展引起休寧胡開文的羨慕,決定在蕪湖開設門莊,進行競爭,并在店名上冠以“休城”兩字,以表示老店。但是休城胡開文墨店在蕪湖的業務一直不見起色,在抗戰前夕盤給了績溪同鄉汪棣鑒。抗戰以后,蕪湖的休城胡開文向沅記胡開文賒進了一筆貨,添了些資本才恢復經營,并改為合股性質,沅記胡開文的店主也參加有股份,自此,休城胡開文改稱友記胡開文。
蕪湖“胡開文”的變革歷程
休城胡開文在蕪湖開設門莊的前后,胡貞一由于競爭需要在南京開設利記胡開文;在漢口開設了貞記胡開文;在九江開設了亨記胡開文;在安慶開設了立記胡開文。當時的南京和武漢(武昌)是兩江總督府和湖廣總督府的所在地,安慶是安徽省會,駐有龐大的官僚機構,是徽墨的好市場。同時武漢三鎮和九江的商業繁盛,又是四川萬縣桐油的轉銷地,在那里采購桐油等原料可以減少開支,降低成本,增強競爭能力。
民國以后,各地新式學校增多,普通墨的需要量日漸擴大,沅記胡開文生產的高級墨與普通墨之比也由原來的八比二改為三比七,銷路擴大到皖北,經常批發的戶數約40多家,并遠銷到河南省的開封、鄭州及四川省的成都等城市,遍及皖、豫、蘇、川等省。后來,隨著文化事業的發展,墨的需要量增加,一些新開的墨店考慮到另立招牌難以與“胡開文”競爭,因此就想辦法,找門路,租用胡開文的招牌開墨店。如蕪湖老胡開文是曹筱莊獨資開設的。曹筱莊曾任沅記胡開文的聘請經理,1938年因擔保某礱坊的債務關系而辭職,后租用胡開文的招牌在涇縣開設墨店,1945年抗戰勝利后遷到蕪湖。蕪湖還有一家租用招牌的胡開文,叫洽記胡開文,是1947年開設的股東店,由老胡開文職員曹民能,友記胡開文職員曹端甫和股東李琢九合股開設的。解放以后的1956年蕪湖四家胡開文墨店聯合申請公私合營,成立“蕪湖市胡開文墨廠”,其中沅記胡開文占其定股的百分之七十五。1966年,蕪湖市胡開文墨廠改為蕪湖市油墨廠。
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